Vlees is een product dat van dieren afkomstig is en tot voedsel verwerkt. Geen vlees zonder dieren, toch is een dode vogel nog steeds een vogel. Pas als het gevogelte geplukt is en de kop en poten er af zijn, begint het op voedsel te lijken. Om er achter te komen hoe dit psychologisch werkt kan je zelf een gevogelte (bv kip, kalkoen, fazant enz.) geheel bereiden. Het vangen en slachten is aan diverse voorschriften verbonden en laten we aan de professionals over. De transformatie van dier naar

Zoals de hangi: een traditionele Maori methode om eten te bereiden in een kuil in de grond die wordt opgewarmd met hete stenen en tijdens het kookproces helemaal met aarde wordt afgedekt. Zo een ritueel vraagt veel tijd. Hangi's worden daardoor tegenwoordig alleen bij speciale gelegenheden, zoals bruiloften, kerstmis en begrafenissen gehouden.