Waarom / doel van de activiteit
Het maken van paardenbloemenjam.
Beschrijving van de activiteit
De weilanden, grasvelden, gazons en bermen zijn op dit moment vrolijk geel gekleurd door de vele paardenbloemen. Ze bloeien uitbundig vooral van maart tot mei.
Paardenbloemen zijn niet alleen prachtig geel, ze zijn ook gezond en erg lekker als je er jam van maakt. De jam smaakt een beetje naar honing en werd daarom vroeger ‘armelui’s honing’ genoemd.
Uitgebloeide paardenbloemen zien eruit als witte pluizenbollen. Elk pluisje is een parachuutje waar een zaadje aan vast zit. De parachuutjes worden door de wind weggeblazen om op een andere plek weer een nieuwe paardenbloem te laten groeien. Wil je een handje helpen? Blazen maar!
- Plukken: Pluk een flinke schaal openstaande bloemhoofdjes van paardenbloemen (op een schone plek). Niet schoonspoelen, want dan spoel je de smaak weg.
- Knippen: Knip van elk bloemhoofdje alles wat geel is af en vang dit op in een afsluitbare pot (zo min mogelijk groen).
- Intrekken: Doe enkele schijfjes citroen en sinaasappel bij het geel van de paardenbloemen. Giet er kokend water op, zodat alles net onder staat. Doe het deksel erop en laat 24 uur intrekken.
- Zeven: Vang na het intrekken het vocht op door een zeef of theedoek. Meet hoeveel ml vocht je hebt en doe in een pannetje.
- Koken: Voeg geleisuiker toe (300 ml vocht + 400 g geleisuiker) en breng aan de kook, 4 minuten doorkoken.
- In potjes: Schenk de hete jam in uitgekookte jampotjes, deksel erop en laten afkoelen.
Thema introductie bevers
In het gras bij Bij Bas staan heel veel gele bloemen. Bas verteld dat deze bloemen paardenbloemen zijn en dat deze eetbaar zijn. Rozemarijn gaat hm daarbij helpen.
Thema introductie welpen
Baloe is gek op eten. Bij de Talaab poel heeft Baloe heel veel paardenbloemen geplukt en bij het wolvenhol maakt hij er jam van.
Benodigd materiaal
paardenbloemen, citroen, sinaasappel, kokend water, geleisuiker, schaal, schaar, pot met deksel, zeef of theedoek, pannetje, warmtebron, uitgekookte jampotjes.
Veiligheid
De jam is warm. Bij jonge jeugdleden is het versatandig als het in de potjes doen van de jam voor een volwassen gedaan wordt.