Waarom / doel van de activiteit
Ontdek dat sommige bloemen eetbaar zijn en hier kleurrijke eetbare recepten mee bereid kunnen worden.
Beschrijving van de activiteit
Versiering met kleurrijke eetbare bloemen maken een cupcake, taart, toastje of salade extra feestelijk.
Decoratieve eetbare bloempjes
- Viooltje (paars)
- Oost-Indische kers (oranje)
- Vrouwenmantel (geel)
- Duizendblad (wit)
- Korenbloem (blauw, roze)
- Madeliefje (wit, geel)
- Teunisbloem (geel)
- Vergeet-mij-nietje (blauw)
- Goudsbloem (oranje)
Een kruidenroomkaas of kruidenboter wordt lekker kleurrijk als je er eetbare bloemensnippers doorheen mengt. De meeste bloemen hebben weinig smaak, je voegt ze toe voor de kleur.
Recept voor cupcake met bloemetjes
- Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
- Bereid de cakemix zoals is aangegeven op de verpakking.
- Verdeel het beslag en bak de cupcakes lichtbruin.
- Bereid een lekkere crème voor op de cupcakes.
- Spuit op de cupcakes een klein toefje van de crème en versier ten slotte met de eetbare bloemen.
Recept voor roomkaas met bloemetjes
- Pluk een handjevol eetbare bloemen in verschillende kleuren en was de bloemetjes voorzichtig.
- Hou een paar bloemen apart voor de garnering en knip de rest in kleine stukjes.
- Prak de bloemensnippers door de (kruiden)roomkaas.
- Besmeer toastjes met de bloemetjes roomkaas en garneer met de hele bloemen.
Recept voor salade met bloemetjes
- Pluk de bloemen en was ze. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Was de rucola.
- Snijd de radijsjes in kleine staafjes en de romaatjes in kwarten.
- Doe de koolzaadolie en balsamico met peper en zout in een kom en klop er met een garde een dressing van.
- Doe de romaat, radijs en rucola en bladgroen van de Oost Indische kers in de kom en meng de dressing goed.
- Voeg op het laatst de bloemen toe en serveer de salade direct.
Thema introductie bevers
Bas Bos komt met een flinke mand vol meet bloemen het bos uit zetten. Hij heeft wel zin aan wat lekkers! Ineens bedenkt hij dat de bloemen die hij allemaal bij zich heeft eetbaar zijn en zijn bord extra opfleuren.
Thema introductie welpen
Marala loopt heel parmantig door een mooi veld met bloemen. Het water loopt haar in de mond: Wat een lekkere bloemen zijn dit! Mowgli is verbaast. Bedoel je niet: wat een mooie bloemen zijn dit? Nee reageert ze. Al deze mooie bloemen zijn namelijk eetbaar. Pluk ze maar en ik laat je zien wat je er mee kunt maken!
Benodigd materiaal
- Geschikte plek waar verse bloemen van eetbare planten te vinden zijn
- Scharen
- Schaaltjes of bakjes
- Vergiet
- Keukenpapier
- Verdere benodigdheden en extra Ingrediënten afhankelijk van de gekozen recepten
Tips
- Voor een uitgebreid overzicht van eetbare wilde planten: Wildpluk kalender of Website eetbare planten.
- Zaai vanaf april een eetbare bloemenmix rond je clubhuis. Mooi om te zien groeien en maakt het zoeken makkelijker.
- Je kan eventueel de oogst aanvullen met gedroogde eetbare bloemen uit te winkel. Dan ben je verzekerd van een kleurrijk en veilig resultaat, en kan van pas komen als je niet te veel tijd aan het zoeken kwijt wil zijn.
- Wil je liever kruiden in plaats van bloemen door de boter doen, kijk dan eens bij de activiteit Wilde Kruidenboter.