maandag, 31 augustus 2015 02:00

Motorkoken

Beoordeel dit item
(1 Stem)

Waarom / doel van de activiteit

Koken voor gevorderden.

Beschrijving van de activiteit

Waar denk jij aan bij het woord “motorkoken”? Koken voor en door motorrijders is het dus niet. Motorkoken is koken op de motor van je auto. Het motorkoken beleefde zijn hoogtijdagen in de jaren zestig. Amerikaanse chauffeurs bakten dikke biefstukken en hamburgers op het bloedhete motorblok van hun auto of pick up truck terwijl ze over het asfalst van de - toen nog gloednieuwe - highways raasden.

Het belangrijkste “gereedschap” voor de motorkok is aluminiumfolie. Hoe steviger, hoe beter. Alle ingrediënten worden daarin ingewikkeld en dan pas op het motorblok geplaatst. Goede werkhandschoenen zijn ook een must: handig om de zeer warme pakketten uit de motor te prutsen.

De ideale motormaaltijdenvelop in drie stappen:

  1. Leg het voedsel in het midden van een vel aluminiumfolie.
  2. Vouw de uiteinden van de folie over het voedsel zodat het een pakketje wordt. Zorg dat de folie het eten raakt en de uiteinden elkaar overlappen.
  3. Sluit het pakketje door de open zijkanten naar het midden toe op te rollen.

Voorbereidingstijd

Afhankelijk van het gekozen recept.

Benodigd materiaal

  • Eetgerei. Kies voor weggooibekertjes en papieren bordjes, liefst biologisch afbreekbaar. Voor afwassen heb je tijdens je kooktrip geen tijd.
  • Snijplank.
  • Een paar scherpe messen (ook handig om opdringerige lifters en carjackers mee af te schrikken).
  • Een paar kommen.
  • Een garde.
  • Een maatbeker.
  • Keukenkruiden en bakboter.
  • Aluminiumfolie.
  • Werkhandschoenen.
  • Zakmes met blikopener.
  • Drinken, want dit is niet opgenomen in de recepten
  • Wetties/ pakje natte handdoekjes en servetten.
  • De kooktijd wordt uitgedrukt in kilometers. Twijfel je aan het succes? Stop dan ongeveer om het kwartier om polshoogte te nemen.

Tips 

  • Dit programma is geïnspireerd op de workshop motorkoken op de Nationale Jamboree 2008 en op het boek Motorkoken voor beginners van Bob van Laerhoven en Olivier Elen. Zonder reclame te willen maken is dit boek voor ongeveer € 20,- een mooie aanwinst voor je clubhuis! Met dank aan Esther Strikwerda van Scouting de Geuzen uit Arnhem.
  • Gebruik bij voorkeur een wat oudere auto, zo eentje waarbij het plastic je niet tegemoet glimt zodra je de motorkap open doet. Je moet wel bij de hete delen kunnen zonder aan het schroeven te slaan. Je hebt dan iets meer mogelijkheden om een goede hete plek te vinden.
  • Ken je motor. Weet welke plekjes van het blok het warmst worden. Omdat alle auto’s anders zijn, zal je zelf op zoek moeten naar die “hotspots”. Hoe je dat doet? Rij eerst een flink stuk zodat de motor goed heet is en spetter wat water op de onderdelen. Als het direct gaat sissen, dan heb je de warme delen gevonden.
  • De thermometer in je dashboard laat niet de temperatuur van je eten zien, maar die van de vloeistof in de motor.

Veiligheid

Een geruststellend woord voor wie er niet aan durft te beginnen: motorkoken is niet gevaarlijk. Het verspreidt geen vies geurtje, is niet ongezond en kan je auto niet beschadigen. Al gelden die geruststellende woorden natuurlijk enkel en alleen als je alles volgens de aanwijzingen doet en er zich geen “ongelukken” voordoen. Enkele vragen:

  1. Verspreid motorkoken een vies geurtje? Tenzij je gerechten aanbranden, zouden motormaaltijden geen onaangename geuren mogen verspreiden. Het kan wel gebeuren dat je tijdens het opwarmen van gerechten met zuurkool of kruidenboter luchtjes opmerkt. Raak hierdoor niet in paniek! Zolang je geen brandlucht ruikt, verloopt alles volgens plan.
  2. Is motorkoken ongezond? Wie logisch nadenkt, zou moeten weten dat de hitte van een motorblok veel gezonder is dan houtvuur, barbecue of microgolf. Bij de bovenstaande manieren om te koken komen schadelijke dampen, gassen of straling vrij. Bij motorkoken wordt er alleen met warmte gewerkt,
  3. Kunnen vloeistoffen zoals olie en benzine mijn maaltijd vergiftigen? Als je auto geen technische mankementen heeft, lopen al deze giftige stoffen netjes door slangetjes en leidingen. Hierdoor komen ze niet in aanraking met de etenswaren en kan er van voedselvergiftiging geen sprake zijn.
  4. Zijn uitlaatgassen gevaarlijk? De dampen die tijdens de verbranding van benzine of diesel vrijkomen zijn giftig. Gelukkig worden ze door een buizensysteem onder de motorkap vandaan gehouden en via de uitlaatpijp het luchtruim ingeblazen om daar de ozonlaag aan te tasten. Je hoeft je dus geen zorgen te maken over de schadelijke invloed van uitlaatgassen op je motormaaltijd. Tenzij je natuurlijk op het briljante idee komt een beenham te gaan roken door hem tijdens het autorijden voor je uitlaatpijp te laten bengelen.
  5. Kan motorkoken je auto beschadigen? Wie ervoor zorgt dat er geen voedselresten tussen de bewegende delen van de motor komen en de wirwar van rubberen slangen en draden niet los prutst of verplaatst, zou geen hinder mogen ondervinden tijdens dit culinaire uitstapje. Wees echter waakzaam en houdt je dashboard goed in de gaten. Bij de minste foutmelding of sputtergeluiden, zet je je auto aan de kant en bel je de wegenwacht met de mededeling dat er een kotelet in je carburator vastzit.
  6. Boter op de motor? Om te bakken of te braden heb je vetstof nodig. Wees niet te kwistig met boter of olie. Het goedje zo uit je aluminium pakket kunnen druipen en direct op het hete staal van de motor terecht komen. Gevaarlijk is het niet, maar de onaangename geur zal je er wel bij moeten nemen.
Lees 3315 keer Laatst aangepast op dinsdag, 18 augustus 2020 16:44
Log in om reacties te plaatsen