Waarom / doel van de activiteit

Zelf figuurtjes maken van fondant om de creativiteit onder explorers te stimuleren.

Beschrijving van de activiteit

Moeder zei altijd dat je niet mag spelen met eten, maar vandaag lekker wel! We gaan zelf fondant maken en vervolgens er figuurtjes mee maken.

Werkwijze

1. Wanneer je een marmeren of granieten werkblad hebt, vet deze dan rijkelijk in. Vet ook een paletmes in.
2. Meng 1 eetlepel water met de gelatinepoeder in een klein kommetje. Laat dit even inweken.
3. Meng in een steelpan suiker, 4 eetlepels water en de glycosestroop. Verhit op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost, blijf voorzichtig roeren.
4. Breng het mengsel aan de kook en laat het dan 2-3 minuten koken, tot een suiker-thermometer aangeeft dat de siroop 112°C is.
5. Terwijl de suiker kookt, verhit je de geweekte gelatine in het kommetje boven een steelpan met kokend water, tot de gelatine helemaal is opgelost.
6. Als het suikermengsel de juiste temperatuur heeft bereikt, zet je de pan van het vuur en doop je de onderkant van de pan in koud water, zodat het kookproces stopt. Laat een paar tellen afkoelen.
7. Voeg de gelatine en glycerine toe aan de suiker, en roer voorzichtig door.
8. Schenk het mengsel uit op een (marmeren/grantieten) oppervlak en spreid en draai het mengsel uit met een paletmes, tot het een pasta vormt en klei-achtig wordt.
9. Stop de fondant in een boterhamzakje, of wikkel in plastic huishoudfolie en leg het minstens een paar uur (of een nacht) in de koelkast.
10. Je kunt er nu mee boetseren.

Benodigd materiaal

Voor 225 gram fondant:

• 5 eetlepels water, apart te verwerken
• 1 theelepel gelatinepoeder
• 225 gr poedersuiker
• 1 eetlepel glucosestroop (optioneel)
• 1 theelepel glycerine (optioneel)

Veiligheid

Het mengsel wordt heel erg heet!

Tips

• Het is heel goed mogelijk om natuurlijke kleur stof te gebruiken:
  • rood /roze = bieten poeder
  • groen = matcha thee
  • geel = kurkuma
• Je kunt ook de fondant een smaakje geven met bijvobeeld koffie of cacao.
• Voor het beste resultaat leg de fondant even in de koeling max 20 min.