Waarom / doel van de activiteit

Koek-en-zopie is een term die gebruikt wordt voor de kraam met het voedsel en de drank die tijdens schaatsperiodes bij het ijs verkocht wordt. Maar het idee mag natuurlijk ook gebruikt worden om langs de route te staan bij de avondvierdaagse.

Beschrijving van de activiteit

De term koek en zopie komt voor ca. 1840 in geschreven bronnen niet voor.[1] Vanaf de 17e eeuw bestaat het woord zoopje met de betekenis drankje. In de 19e eeuw bestond zopie uit een mengsel van bockbier en rum. Door aan dit mengsel eieren, kaneel en kruidnagelen toe te voegen en vervolgens te verwarmen, ontstaat zopie. Later, in de 20e eeuw, werd in een koek-en-zopietentje vaak warme punch verkocht.

Tegenwoordig worden er voornamelijk warme chocolademelk, snert, glühwein en gevulde koek verkocht.

Het lijkt misschien zo makkelijk, een koek en zopie kraam maken maar is dit ook daadwerkelijk het geval? Deze schattige kraampjes die je de herinneringen van vroeger geven, toen de winters nog daadwerkelijk winters waren, we konden schaatsen op natuurijs en de kinderen konden opwarmen met een lekker kopje warme chocomelk en de ouders met een heerlijk kopje zopie met een heerlijke koek zoals de kano.

Hoewel dit misschien niet meer hetzelfde is, kunnen we wel ons best doen om dit voor elkaar te krijgen. Hierdoor worden de koek en zopie kramen nog steeds gebruikt in de winterperiode voor een kerstmarkt of bij de schaatsbaan.

Wanneer je graag een koek en zopie kraam wilt maken, heb je voornamelijk aardig wat hout en geduld nodig. Natuurlijk maakte ze dit vroeger zelf maar tegenwoordig is dit helemaal niet meer nodig. Zo kan je makkelijk een koek en zopie kraam kopen maar ook huren. Zeker als je de kraam alleen maar in de wintermaanden gebruikt, zul je waarschijnlijk beter uitkomen om de kraam te huren. Op deze manier krijg je de standaard koek en zopie kraam en kan je hem zelf leuk aankleden.

Bedenk vervolgens wat je er in de kraam wil gaan verkopen en welke voorbereidingen hiervoor nodig zijn, bijvoorbeeld:

• Erwtensoep: wil je vers gemaakte of uit blik / zak.
• Choco melk ter plekke opwarmen of in thermosflessen warm mee
• Vers geklopte slagroom of uit een spuitbus
• Broodje bal of rookworst

Maar denk ook eens aan andere producten die je vanuit de kraam kunt verkopen, zoals:

• Wandelstokjes / sleutelhangers
• Lokale lekkernijen
• Stamppotten

Benodigd materiaal

Kraam om vanuit te verkopen

Eten en drinken om te verkopen

Iets om het eten en drinken warm te maken of te houden (kook toestel + pannen / thermos flessen)

Veiligheid

Denk aan voedselveiligheid. je wil niet dat anderen ziek worden van jullie verkochte eten

Tips

Vergeet de vergunningen niet voor straat verkoop.