Waarom / doel van de activiteit

Bak een warme s'morestaart in de Dutch oven en schep de gesmolten marshmallow en chocolade met koekjes op.

Beschrijving van de activiteit

Een Dutch oven is heel geschikt om op kamp samen iets bijzonders te bakken. Voor veel kinderen is s'mores al aantrekkelijk door de combinatie van gesmolten chocolade, warme marshmallows en knapperige koekjes. In deze activiteit maken de welpen of scouts geen losse s'mores boven een stok, maar één grote deelversie uit de Dutch oven. Zo leren ze omgaan met hitte, kolen, timing en samenwerken rond het vuur.

Maak eerst met de groep de kookplek klaar. Spreek af wie helpt met het vuur, wie de ingrediënten klaarmaakt en wie let op de tijd. Leg uit dat een Dutch oven erg heet wordt en dat alleen deelnemers die daarvoor instructie hebben gekregen de pan of de kolen mogen verplaatsen.

Laat de kinderen de koekjes verkruimelen. Meng een deel van de kruimels met gesmolten boter, zodat er een simpele bodem ontstaat. Bekleed de Dutch oven eventueel met bakpapier, zodat het gerecht later makkelijker uit de pan komt. Druk de koekbodem voorzichtig op de bodem van de pan.

Verdeel daarna de chocolade over de bodem. Dat kan met stukjes chocolade, chocolate chips of een combinatie daarvan. Leg daar een flinke laag marshmallows bovenop. Strooi tot slot nog wat koekkruimels over de bovenkant voor extra smaak en een beetje bite.

Zet de Dutch oven op een bed van gloeiende houtskool of briketten en leg ook bovenop het deksel hete kolen. Een veelgebruikte opzet bij Dutch oven s'mores is een laag chocolade met daarop marshmallows in een 10- of 12-inch Dutch oven, gegaard met ongeveer twintig hete briketten of vergelijkbare hitte, in ongeveer 20 tot 30 minuten. Controleer tussendoor geregeld of de marshmallows mooi smelten en licht kleuren, maar niet verbranden. Draai de pan zo nodig een stukje voor gelijkmatige warmte.

Haal de Dutch oven van het vuur als de chocolade gesmolten is en de marshmallows zacht en goudbruin zijn. Laat het dessert een paar minuten rusten, want de vulling is erg heet. Serveer daarna kleine porties in een bakje of laat de deelnemers met extra koekjes kleine schepjes van de s'morestaart nemen.

Bespreek na het eten kort hoe het bakken ging. Welke groep hield het vuur het best op temperatuur? Wat gebeurde er met de chocolade en marshmallows door de hitte? En wat zou de volgende keer handiger zijn bij de taakverdeling of het garen?

Themaverhaal welpen

Baloe heeft op de Nishaani plaats een heerlijk plan bedacht: een warme traktatie bakken in een zware pan boven het vuur. Samen met Mowgli ziet hij hoe chocolade en marshmallows langzaam smelten tot een plakkerige lekkernij waar iedereen van wil proeven. De welpen mogen helpen om het dessert goed te laten garen, zodat het straks eerlijk verdeeld kan worden.

Benodigd materiaal

• 1 Dutch oven met deksel
• 1 hittebron met gloeiende houtskool, briketten of geschikt kampvuur
• 1 kolentang of vuurpook
• 1 paar hittebestendige handschoenen
• 1 rol bakpapier of aluminiumfolie voor in de pan
• 300 tot 400 gram biscuits, digestive koekjes of vergelijkbare droge koekjes
• 75 tot 100 gram boter
• 300 tot 400 gram melkchocolade, pure chocolade of chocolate chips
• 250 tot 400 gram marshmallows
• extra koekjes om mee te scheppen of te dippen
• 2 tot 4 mengkommen
• 2 lepels of spatels
• 1 maatbeker of keukenweegschaal
• bakjes en lepels voor het uitdelen
• blusmiddel of emmer water/zand bij de stookplek

Veiligheid

• Laat alleen deelnemers die instructie hebben gekregen werken bij de hete Dutch oven, kolen en tang.
• Gebruik hittebestendige handschoenen en zet de pan op een stabiele, vlakke en afgebakende stookplek.
• Laat de s'morestaart eerst een paar minuten afkoelen, omdat gesmolten marshmallows en chocolade zijn erg heet.
• Draag bij het vuur geen loshangende kleding en haren, en spreek een duidelijke looproute rond de kookplek af.
• Controleer vooraf of er deelnemers zijn met allergieën voor gluten, melk of andere ingrediënten en pas het recept daarop aan.

Tips

• Gebruik voor welpen meer begeleiding bij het vuur en laat hen vooral helpen met kruimelen, mengen en opbouwen van de lagen.
• Laat scouts zelf de hitte verdelen en experimenteren met de plek van de kolen boven en onder de pan.
• Kies voor goedkope varianten met huismerkkoekjes, gewone chocoladerepen en standaard marshmallows.
• Maak de activiteit uitdagender door de groep zelf te laten bedenken welke laagvolgorde het beste werkt.
• Voeg voor variatie stukjes banaan of aardbei toe, maar houd de basis simpel als je de eerste keer met een Dutch oven werkt.
• Heb je geen Dutch oven, dan kun je deze activiteit ombouwen naar kleine pakketjes in aluminiumfolie op houtskool, al verdwijnt dan wel het echte bak-effect van de pan.
• Deze activiteit past goed in een kookopkomst, een kampavond of als toetje na primitief koken.