Waarom / doel van de activiteit

Bak samen een appeltaart in een Dutch oven en leer spelenderwijs koken op vuur.

Beschrijving van de activiteit

Splits de groep op in kleinere groepen van 3 tot 6 personen. Één groep maakt het vuur aan en de andere groep begint met maken de taart.

Recept

1. Scheur twee lange stroken folie af en leg ze kruislings over elkaar heen. Vorm in de pan als het ware een bakvorm van de folie. Op deze manier krijg je je taart straks makkelijk uit de vorm. Vet de vorm in met wat roomboter.
2. De rozijnen week je met een beetje lauw water.
3. Meng de bloem met suiker en een klein snufje zout. Snijd de koude roomboter in stukjes en doe deze bij de bloem, snijdt nu met twee messen tegen elkaars richting in de boter door de bloem tot je een kruimelig geheel hebt. Voeg het geklutste ei en het water toe en kneed dit alles tot een soepel deeg. Laat het deeg in de koelkast rusten.
4. Meng de appelstukjes met de basterdsuiker, de rozijnen (uitgelekt en droog gedept).
5. Vorm nu 2/3 van het deeg tot vorm in de aluminium vorm. Hoog genoeg om de appelvulling in kwijt te kunnen.
6. Bestrooi de bodem met wat paneermeel.
7. Stort nu de vulling erin.
8. En maak van het overgebleven deeg sliertjes die je in een mooi patroon op de vulling legt. Druk het geheel iets aan. En bestrijk de bovenkant met geklutst ei.
9. Zet de Dutch oven op het vuur, deksel erop en leg wat kolen op de deksel.
10. Nu heb je tijd om wat anders te doen! Kijk na ongeveer een uur hoe je taart eruit ziet. Lekker bruin? Dan kan je de pan van het vuur halen en anders gewoon nog even laten staan.
11. Ga lekker bij het overige vuur zitten en eet smakelijk.

Thema verhaal welpen

Er is feest in het dorp van Mowgli en Shanti. Alle inwoners maken iets voor het feest. Shanti gaat een ronde taart maken. Ze heeft in een boek gelezen, dat pea (spreek uit pi) taart betekent in het Engels. Mowgli zal de taart bakken in een dutch oven.

Benodigd materiaal

Materiaal

• Dutch oven (diameter van ongeveer 30cm)
• Deksel lifter
• Aluminiumfolie
• Mengkom
• Vuur
• Blusmaterialen
• Timer (op mobiel)

Ingrediënten

• 300 gram bloem
• 200 gram koude roomboter
• 200 gram basterdsuiker (lichtbruine)
• 1/2 citroen (schil geraspt)
• 2 eetlepels koud water
• 1 ei (geklutst)
• snufje zout
• 1 kilo appels (geschild en in kleine stukjes)
• 75 gram rozijnen
• Paneermeel

Veiligheid

• Let op met vuur want dat is heet. Stem de hoeveelheid voordoen af op de leeftijd van de groep. Bij welpen neem je bijvoorbeeld natuurlijk veel meer uit handen dan bij explorers.
• Let ook op met scherp keukengerei.

Tips

• Probeer te kijken hoe heet het vuur is en op basis hiervan te bepalen hoe lang de taart erop moet.
• Met briketten in plaats van vuur heb je een constante hitte. Op internet kun je een briketten tabel vinden die aangeeft hoeveel nodig is voor een bepaalde temperatuur.
• Je kunt in plaats van appels ook peren of zelfs kersen gebruiken.