Waarom / doel van de activiteit
Kweek seizoensgroenten, verzorg ze samen en verwerk de oogst in een lekkere vegetarische hap.
Beschrijving van de activiteit
Bespreek welke groenten en kruiden in het huidige seizoen gezaaid of geplant kunnen worden. Denk aan radijs, sla, tuinkers, tomaat, bieslook of basilicum. Houd rekening met de beschikbare ruimte, de hoeveelheid zonlicht en de tijd die de planten nodig hebben om te groeien.
Maak samen een boodschappenlijst en koop de zaden, planten, potgrond en potten. Hergebruik waar mogelijk emmers, bakken of stevige verpakkingen. Maak onderin gaten waardoor overtollig water kan weglopen.
Zaai of plant de gewassen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel daarna de verzorging. De explorers kunnen de potten thuis verzorgen of een rooster maken voor het water geven bij het clubhuis. Houd met foto's of korte aantekeningen bij hoe de planten groeien.
Oogst de groenten en kruiden zodra ze groot genoeg zijn. Maak er samen een eenvoudige vegetarische hap van, zoals een salade, kruidenboter, soep of belegde wrap. Bespreek tijdens het eten welke voordelen seizoensproducten en zelfgekweekt voedsel hebben.
Voorbeeld vegarecepten met moestuingroenten
- Moestuinburger – groenteburger van courgette en kruiden, geserveerd met zelfgekweekte sla en tomaat
- Groentewrap – wrap met sla, radijs, komkommer, tomaat en bieslooksaus
- Moestuinpizza – kleine pizza met tomaat, courgette, paprika, basilicum en oregano
- Loaded moestuinfries – friet met lente-ui, tomaat, kruiden, kaas en kruidensaus
- Groentequesadilla – tortilla met kaas, courgette, lente-ui, paprika en verse kruiden
- Courgettefriet – krokant gebakken courgettereepjes met paneermeel en kruiden
- Krokante radijstaco's – kleine taco's met sla, radijs, lente-ui en kruidensaus
- Moestuintosti – tosti met kaas, tomaat, courgette en basilicum
Benodigd materiaal
- Zaden of jonge groente- en kruidenplanten
- Potgrond
- Bloempotten, emmers of hergebruikte bakken
- Schepjes
- Gieters
- Eventueel plantenvoeding
- Materialen voor plantenlabels
- Ingrediënten en kookmateriaal voor de afsluitende vegahap
Veiligheid
- Was de oogst zorgvuldig voordat deze wordt gegeten.
- Gebruik alleen planten waarvan zeker is dat ze eetbaar zijn.
Tips
- Kies snelgroeiende gewassen als je binnen enkele weken resultaat wilt zien.
- Je kan zelf lege potten gebruiken om de groenten in te kweken.
- Je kunt ook zelf paddenstoelen zoals champignons en oesterzwammen kweken en opeten.
- Je kan ook mest/pokon gebruiken.
