Waarom / doel van de activiteit

Maak met tuinhandschoenen aan een rondje om je clubhuis en kook een heerlijke soep of stamppot van zelfgeplukt groen.

Beschrijving van de activiteit

Baloe komt net uit zijn winterslaap. Hij heeft trek omdat hij de gehele winter niet gegeten heeft. Terwijl Baloe van de Talaab poel naar het Wolvenhol loopt valt hem op hoe de jungle aan het veranderen is. In het voorjaar komen bloesems en blaadjes aan de bomen. Plantjes schieten uit de grond. De natuur wordt in snel tempo groen. Het gras begint te groeien en ook tussen de tuintegels groeit weer van alles. Na een winter van rust moet er weer in de tuin worden gewerkt: het gras gemaaid, de borders aangeharkt, bloemetjes geplant en de stoep geveegd.

Haal het onkruid dat is gaan groeien rond je clubhuis niet te snel weg. Sommige wilde planten zijn eetbaar, lekker en gezond. Maak voor Baloe bijvoorbeeld brandnetelsoep of zevenbladstamppot.

Raksha laat Mowgi en Shanti bij het onkruid wieden op zoek gaan naar brandneteltopjes en/of zevenblad voor de avondmaaltijd. Omdat brandnetels prikken pluk je de jonge topjes van de brandnetel met tuinhandschoenen. Zevenblad herken je doordat er altijd zeven blaadjes aan een stengel zitten.

Brandnetelsoep

Verzamel brandneteltopjes, een halve emmer vol, en was de topjes schoon. Kook een liter water in een soeppan met bouillonblokjes erbij en doe dan de brandneteltopjes in het kokende water. 3 minuutjes koken, doorroeren en de soep is klaar. Je hebt een helder groentesoepje met heerlijk zacht smakende brandneteltopjes. Soep zonder prik!

Zevenbladstamppot

Knip de bladeren van zevenblad in reepjes (een flinke bak vol!). Kook aardappelen en stamp ze met een klontje boter en wat zout en peper. Kook de zevenbladreepjes 3 minuutjes en giet af. Prak de reepjes zevenblad door de aardappelen.

Pesto van zevenblad

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of pureer met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper. Pesto is lekker door pasta of op stokbrood.

Zevenblad kruidenboter

Maak je eigen kruidenboter met zevenblad. Gewoon zevenblad fijnsnijden en door ongezouten roomboter roeren. Voilà!

Groene smoothie

Maak van het geplukte groen een frisse smoothie. Gebruik alleen planten die je met zekerheid herkent als eetbaar. Jonge brandneteltopjes, paardenbloemblad, zevenblad en vogelmuur zijn hiervoor geschikt. Blancheer brandnetels eerst kort in kokend water, giet ze af en laat ze afkoelen.

Pureer een kleine handvol wilde bladeren met een banaan, appel of peer en ongeveer 250 milliliter water, melk of yoghurt. Voeg eventueel citroensap toe. Begin met weinig wilde planten, omdat de smaak sterk of bitter kan zijn.

Benodigd materiaal

Verzamelen

• Tuingereedschap
• Tuinhandschoenen

Koken

• Brandneteltopjes
• Zevenblad
• Emmer
• Soeppan
• Bouillonblokjes
• Water
• Aardappelen
• Boter
• Zout en peper
• 3 Handenvol zevenblad
• 1 Teentje knoflook, geperst
• Handje geraspte Parmezaanse kaas
• Olijfolie

Veiligheid

• Gebruik alleen planten die je met zekerheid herkent als eetbaar.
• Gebruik handschoenen bij het plukken van de brandnetels.
• Wordt iemand toch geprikt? Dan kun je een blaadje weegbree of hondsdraf kneuzen en het sap op de huid wrijven. Dat kan de jeuk verzachten.

Tips

• Leuk feitje: zevenblad is ooit aangeplant door de Romeinen. Zo hadden de soldaten overal waar de bivakkeerden groenten bij de hand.
• Onkruid kan dus best lekker zijn. Geef eetbare planten een plekje in een kruidentuin of voedselbos, zodat je er vaker van kunt oogsten.