Waarom / doel van de activiteit

Bak samen koekjes op open vuur en ontdek hoe lekker buitenskoken kan zijn.

Beschrijving van de activiteit

Scouts van alle leeftijden leren eenvoudige zoete baksels bereiden op een houtvuur of brander. Uiteraard pas je de uitdaging en zelfstandigheid aan aan de leeftijd. Ze oefenen met vuur stoken, samenwerken in de keuken en ontdekken dat buiten koken niet ingewikkeld hoeft te zijn en vooral heel lekker kan zijn.

Maak samen deeg of gebruik kant-en-klaar beslag. Elk team kiest een gerecht en een bereidingswijze: koekjes in de koekenpan, poffertjes in de poffertjespan, wafels in het wafelijzer, brownies of appeltaart in de Dutch oven, of een eenvoudig toetje zoals bananen met chocolade uit het vuur. Terwijl de baksels klaargemaakt worden, wisselen de scouts af met vuur verzorgen, beslag maken en bakken.

Wanneer alles klaar is, mag elk team hun baksel versieren of afwerken met bijvoorbeeld spikkels, snoepjes of glazuur. Daarna volgt natuurlijk het proeven en vergelijken: welk baksel smaakt het lekkerst, welke ziet er het mooist uit, en wat ging er mis (of juist heel goed) bij het bakken?

Voorbeelden van baksels

• Koekjes in de koekenpan (simpel deeg met suiker en boter)
• Pannenkoeken of poffertjes (kant-en-klaar beslag of zelf gemaakt)
• Wafels (met een gietijzeren wafelijzer op het vuur)
• Brownies (in een Dutch oven of pan met deksel)
• Appeltaart (Dutch oven met kooltjes boven- en onderop)
• Cinnamon rolls (kant-en-klaar bladerdeeg of brooddeeg met kaneel en suiker, gebakken in Dutch oven)
• Bananen met chocolade en marshmallows (in aluminiumfolie tussen de kooltjes)
• Popcorn met suiker (in een pan of in twee op elkaar gemaakte zeven. Bind het handvat van de zeef met ijzerdraad om een stok. De twee zeven zijn met ijzerdraad door het oog/ lus aan elkaar verbonden.)
• S’mores koekjes (laagjes biscuit met gesmolten chocolade en marshmallow)

Afronding / evaluatie

Bespreek met de groep wat het moeilijkst was: vuur onder controle houden, beslag maken of het bakken zelf? Welke methode gaf het lekkerste resultaat? Scouts ervaren dat buiten koken niet perfect hoeft te zijn om gezellig én lekker te zijn.

Benodigd materiaal

• Stookpot, houtvuurtje of gas-/blik-/woudlopersbrander
• Koekenpan, poffertjespan, wafelijzer, bakplaat, of Dutch oven (afhankelijk van je recept)
• Beslagkom, lepel of beslagfles
• Recepten voor koekjes, brownies of wafels (simpel uit pak mag ook)
• Basisdeeg of beslag
• Eventueel: spikkels, snoepjes of glazuur (om te versieren)
• Eventueel: Waterketel voor koffie of thee, met koffiefilter voor opschenkkoffie
• Emmer water of blusdeken (voor veiligheid)

Veiligheid

• Houd altijd toezicht bij vuur en hete pannen.
• Zorg voor stevige schoenen (geen slippers) en vastgemaakte veters.
• Houd een emmer water of blusdeken binnen handbereik.
• Werk op een overzichtelijke plek, zodat niemand over houtblokken of pannen struikelt.

Tips

• Deze activiteit kan ook heel goed tijdens een open dag en samen met ouders gedaan worden. Laat de ouders zelf ook mee bakken, hakken of takjes verzamelen.
• Het is voor je eigen zelfvertrouwen fijn om al iets uitgeprobeerd te hebben.
• Het bakken op open vuur geeft niet altijd het perfecte plaatje maar wel het perfecte smaakje (soms achter het zwarte randje). Wanneer je verschillende zoete baksels op verschillende manieren klaarmaakt, heb je meer kans dat er ergens wel iets lekker goed gelukt is en is er een leuk gespreksonderwerp.
• De fluitketel laten fluiten op een blikbrander/woutlopersbrander geeft echt het gevoel van slowkoffie en thee. Dus extra lekker! www.mpse.nl www.woudlopershike.nl